🧅 Soupe à l’oignon et à la Tomme de Burdignes 🧀
Une soupe ! Quel beau réconfort… Et si vous y ajoutez quelques lamelles de tomme finement découpées, vous obtiendrez un délicieux moment tout droit sorti des traditions familiales. Suivez notre recette simple comme celle que préparait votre mamie !
Bon appétit avec notre soupe à l’ognon et à la tomme de Burdignes ! 😋
Tomme et soupe à l’oignon. En avant la recette !
🍴 👥 Portions : 4
📝 Ingrédients
- 200 g de tomme de Burdignes en lamelles fines 🧀
- 1 cuillère à soupe de farine 🍚
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒
- 50 g de beurre 🧈
- 2 oignons jaunes 🧅
- 25 cl de vin blanc 🍷
- 1 litre d’eau 💧
- 4 tranches de pain de campagne 🍞
- 1 cube de bouillon de bœuf 🧊
- 2 carottes 🥕
- 1 brin de persil 🌿
- Sel et poivre 🧂
Les étapes pour une recette gourmande 👨🍳
1️⃣ Préparation des légumes
Pelez les oignons jaunes 🧅 et les carottes 🥕, puis taillez-les grossièrement.
2️⃣ Faire revenir
Dans une casserole, faites fondre le beurre 🧈 avec l’huile d’olive 🫒. Ajoutez les oignons et les carottes, et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3️⃣ Ajouter les liquides
Saupoudrez de farine 🍚 et mélangez bien. Versez ensuite l’eau chaude 💧, le vin blanc 🍷, et ajoutez le cube de bouillon de bœuf 🧊 (Facultatif). Assaisonnez avec sel et poivre 🧂.
4️⃣ Cuisson
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. ⏳
5️⃣ Préparer le pain
Faites griller les tranches de pain de campagne 🍞 jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
6️⃣ Assembler
Disposez une tranche de pain grillé au fond de 4 bols individuels supportant le passage au four.
7️⃣ Ajouter la tomme
Parsemez les lamelles de tomme de Burdignes 🧀 sur le pain. Versez la soupe chaude par-dessus, puis ajoutez une nouvelle couche de tomme.
8️⃣ Finitions
Hachez le persil 🌿 et saupoudrez-le sur le dessus. Faites gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. 🔥
Bon appétit ! 🍽️
Servez chaud et savourez ce plat réconfortant qui réunit tradition et authenticité. 🧅🧀❤️
C’est prêt ! Réunissez vos amis ou votre famille pour savourer un bon moment gastronomique à la tomme de Burdignes. Une recette simple, rapide à préparer, et pleine de saveurs authentiques !
Une belle tomme...
Et vive la soupe à l'ognon et à la tomme !
Notre tomme de Burdignes.
Alban dans nos caves avec ses tommes.
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