Raclette à la Tomme de la Fromagerie les 4 Fermes.
La raclette est un plat traditionnel originaire des Alpes, particulièrement des régions de Suisse et de France (Savoie et Haute-Savoie). Ce plat convivial est principalement composé de fromage à raclette, un fromage à pâte fondue, que l’on fait fondre et que l’on sert sur des pommes de terre, souvent accompagnées de charcuterie (jambon cru, saucisson, etc.) et de cornichons.
Ici, la recette de la raclette à la Tomme.
🧀 Raclette à la Tomme de Burdignes : un délice montagnard revisité par notre Fromagerie les 4 Fermes !
Ingrédients :
- 600 g de Tomme de Burdignes. Fromagerie les 4 Fermes (coupée en tranches)
- Pommes de terre (environ 1 kg, de préférence des pommes de terre à chair ferme)
- 200 g de charcuterie (jambon cru, saucisson, coppa, etc.)
- Cornichons et oignons au vinaigre (facultatif)
- Poivre et herbes de Provence (pour relever les saveurs)
Préparation :
Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et gardez au chaud.
Préparation de la Tomme de Burdignes : Coupez la Tomme de Burdignes en tranches assez épaisses pour qu’elles fondent bien pendant la cuisson. Si vous avez un appareil à raclette, placez les tranches dans les coupelles.
Service : Disposez les pommes de terre cuites sur chaque assiette, ajoutez la charcuterie et les cornichons. Faites fondre la Tomme de Burdignes sous l’appareil à raclette pendant quelques minutes.
Assemblage : Une fois la Tomme bien fondue, versez la généreusement sur les pommes de terre et la charcuterie. Poivrez légèrement et, si vous le souhaitez, saupoudrez de quelques herbes de Provence pour une touche parfumée.
Astuce : Accompagnez ce plat d’un vin blanc de la région, comme un Condrieu, pour une parfaite harmonie de saveurs.
Savourez cette version gourmande de la raclette, avec la richesse et la crémeuse de notre Tomme de Burdignes !
"Le" fromage pour la raclette !
Bon appétit !
Notre tomme et la raclette !
Notre Tomme de Burdignes de notre Fromagerie les 4 Fermes : un trésor du Pilat. La Tomme de Burdignes, aussi appelée Tomme du Pilat, est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué avec du lait entier de vache.
Pendant 6 à 8 semaines, elle est patiemment affinée dans nos caves, où sa croûte est régulièrement lavée pour développer ses arômes uniques et son caractère authentique.
Avec un poids généreux d’environ 2,5 kg, c’est un fromage qui incarne toute la richesse et le savoir-faire de notre terroir. À savourer sans attendre ! 🌿
Essayez, aussi, la Raclette Gourmande aux 3 Fromages des 4 Fermes 🧀🔥
Préparez-vous à une expérience inédite et savoureuse avec notre raclette 100% fromagerie Les 4 Fermes. Pourquoi se contenter d’un seul fromage quand on peut marier trois trésors de notre terroir pour une explosion de saveurs ?
Les stars de votre raclette :
- Bleu-Charron : Son goût subtil bleuté et ses notes typées apportent une touche audacieuse et originale à votre raclette.
- Tomme de Burdignes : La classique revisitée, avec sa pâte pressée fondante et ses arômes authentiques du Pilat.
- Saint-Martin : Un fromage doux et crémeux, qui fond à la perfection et équilibre les saveurs avec sa douceur délicate.
Pourquoi choisir ces 3 fromages ?
Leur diversité crée une harmonie parfaite : le caractère du bleu, la tradition de la tomme, et la douceur du Saint-Martin. Chaque bouchée est une découverte, chaque poêlon une p’tite fête. 🎉
