Gougères, Tomme de Burdignes, sauce Mornay.
Surprenez vos invités avec cette recette gourmande et festive ! 🎉 Parfaite pour un apéro maison 👌
À travers cette recette, nous allons vous guider vers un apéro réconfortant, réalisé avec la tomme de notre Fromagerie Les 4 Fermes.
Gougères à la Tomme de Burdignes.
📝 Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour les gougères :
🔸 150 g d’eau 💧
🔸 80 g de beurre 🧈
🔸 5 g de sel 🧂
🔸 120 g de farine 🌾
🔸 3 œufs 🥚
🔸 100 g de Tomme de Burdignes râpée 🧀Pour la sauce Mornay :
🔸 50 g de beurre 🧈
🔸 50 g de farine 🌾
🔸 50 cl de lait 🥛
🔸 100 g de Tomme de Burdignes râpée 🧀
🔸 Sel 🧂 et muscade 🌰
Sauce Mornay, pour le remplissage de nos gougères à la Tomme de Burdignes.
Notre recette de gougères à...
... la Tomme. Fromagerie Les 4 Fermes.
🥄 Préparation :
👩🍳 Étapes de préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C 🔥.
2️⃣ Râpez la Tomme de Burdignes 🧀.
3️⃣ Faites chauffer l’eau, le beurre et le sel 🧂 jusqu’à ébullition 💨. Ajoutez la farine 🌾 et mélangez à feu doux pour former une pâte sèche 🍞.
4️⃣ Transférez dans un saladier 🥣, laissez tiédir et ajoutez les œufs un à un 🥚. Mélangez bien 💪.
5️⃣ Incorporez la Tomme de Burdignes râpée 🧀.
6️⃣ Formez des boules de 3 cm sur une plaque 🟡 et saupoudrez-les de Tomme râpée.
7️⃣ Enfournez 25 minutes à 180°C ⏳.
8️⃣ Pendant ce temps, préparez la sauce Mornay :
🔸 Faites fondre le beurre 🧈, ajoutez la farine 🌾, puis le lait 🥛 petit à petit tout en fouettant 🌀.
🔸 Ajoutez la Tomme râpée 🧀, un peu de sel 🧂 et une pincée de muscade 🌰. Mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse ✨.
9️⃣ Laissez refroidir les gougères 🥯 sur une grille. Une fois prêtes, garnissez-les avec la sauce Mornay à l’aide d’une poche à douille 💡.
🎉 Et voilà ! De savoureuses gougères à partager autour d’un bon moment 🥂.
Bon appétit ! 😍
Les fameuses gougères avec...
... Notre Tomme de la Fromagerie Les 4 Fermes.
Notre Tomme, 6 à 8 semaines d'affinage...
Nos tommes sur les planches en bois d'épicéa.
Et le temps fait le reste ! À Burdignes !
Régalez-vous !
Gougères à la tomme de Burdignes, sauce Mornay. Fromagerie les 4 fermes à Burdignes.