Damien, un agriculteur engagé dans la préservation de son terroir !
Damien de la Ferme Carrot.
Né en 1984 à Saint-Sauveur-en-Rue, je suis profondément attaché à mes racines. Après avoir décroché un bac professionnel au lycée agricole de Précieux, j’ai intégré la ferme Carrot, qui fait partie de notre fromagerie collective Les 4 Fermes. Même si je suis le seul des cinq agriculteurs à ne pas résider à Burdignes, ma ferme se situe à seulement quelques kilomètres, ce qui me permet de rester étroitement lié à notre projet commun.
Je suis fier d’incarner la quatrième génération de ma famille à exploiter cette terre, reprise par mes soins en 2015. Pour moi, il était naturel de prolonger cette belle histoire familiale. Si un jour mes deux enfants souhaitent perpétuer cette aventure, je serais comblé, mais je les soutiendrai quel que soit leur choix.
Damien de la Ferme Carrot dans ses prés de Saint-Sauveur-en -Rue.
Porté par mes convictions, j’ai opté pour une conversion en agriculture biologique. Ce choix s’aligne avec ma vision de la responsabilité que nous avons envers les générations futures. Je veux léguer une terre en bon état, même si je ne considère pas l’agriculture biologique comme la seule solution pour l’avenir de notre profession.
La fromagerie est un projet qui me tient tout autant à cœur. Avec mes amis agriculteurs, nous avons pris le pari audacieux de nous lancer dans la transformation fromagère, un domaine nouveau pour nous. J’espère que cette initiative contribuera à redonner du sens et de la reconnaissance à notre métier d’agriculteur, souvent exigeant et parfois ingrat. Mon ambition n’est pas de m’enrichir, mais plutôt de transmettre à mes enfants un avenir prometteur, où ils pourront s’épanouir.
Damien. D'agriculteur...
... À fromager !
Un projet collectif porteur d’espoir !
La création de la fromagerie collective Les 4 Fermes marque un tournant décisif. Elle nous permet de maîtriser l’ensemble de la chaîne, de la production à la distribution, pour offrir aux consommateurs un produit de qualité tout en garantissant une juste rémunération.
Avec tous mes copains. Joan, Laurent, Julien, Alban et (moi) sur le parking de notre fromagerie.
Nous sommes fiers de construire un avenir durable pour nos exploitations tout en restant fidèles à nos valeurs d’agriculture locale et responsable.