Yaourt Les P'tits Burdignants bicouche aux fraises !
Laurent Galipaud, l’un des cinq agriculteurs-fromagers des 4 Fermes, vous invite à découvrir l’une de leurs créations, le yaourt P’tits Burdignants bicouche à la fraise !
Avec sa texture onctueuse et ses saveurs poires, ce yaourt est idéal pour une pause gourmande ou en dessert.
Ce yaourt appartient à la famille des yaourts bicouches. Une couche fruitée, garnie de fraises, est surmontée de notre yaourt au lait de vache. Après avoir retiré l’opercule, il ne vous reste plus qu’à mélanger les deux couches avec une cuillère… et voilà, prêt à savourer !
Conservation de +4° C à +6° C.
Poids Net : 125 g.
Fabriqué à la ferme des Ayguées.
Étapes de fabrication :
1️⃣ Transport et préparation du lait :
Le lait de nos vaches montbéliardes, collecté à la ferme, est transporté au laboratoire de transformation.
2️⃣ Sucrage et pasteurisation :
Une fois refroidi, il est sucré (6 %) et chauffé pour être pasteurisé. Ensuite, la température est abaissée à 45 °C, idéale pour activer les ferments lactiques.
3️⃣ Ajout de l’arôme naturel :
À cette étape, nous ajoutons l’arôme naturel à la fraise pour garantir une saveur douce et authentique.
4️⃣ Conditionnement et étuvage :
Les pots sont remplis à l’aide de notre conditionneuse, puis assemblés manuellement par lots de quatre. Ils sont ensuite étuvés à 45 °C pendant 4 heures pour permettre au yaourt de développer sa texture et ses arômes fruits exotique.
5️⃣ Refroidissement et disponibilité :
Enfin, nos yaourts aromatisé à la fraises sont placés en chambre froide pour un refroidissement rapide. Ils sont prêts à être consommés dès le lendemain et bénéficient d’une DLC de 28 jours.
Notre yaourt bicouche à la fraise.
Avec de belles fraises !
Vous nous en direz des nouvelles !
Fabriqué à la ferme.
Vous êtes revendeurs de nos produits ?
Vous désirez mettre nos yaourt, Les P’tits Burdignants en avant dans vos magasins.
Vous pouvez utiliser les images ci-dessous !
Notre yaourt bicouche aux fraises.
Essayez !
Nos yaourts, fabriqués à Burdignes !
Au détour de nombreux magasins de proximité, autour de tables de restauration et d’écoles, il n’est pas rare d’apercevoir notre marque pleine de fraîcheur. Bienvenue à Burdignes, le pays des yaourts, Les P’tits Burdignants.
Retrouvez toutes nos saveurs !
Yaourts les P’tits Burdignants… En savoir plus !
Les yaourts P’tits Burdignants, une aventure locale et authentique. L’histoire de Claire et Laurent Galipaud…
Nés il y a plus de 30 ans à Burdignes, les P’tits Burdignants sont le fruit d’une initiative familiale audacieuse : transformer le lait des vaches montbéliardes en yaourts fermiers. Avec des valeurs de proximité, de qualité et de circuit court, ces yaourts sont devenus un emblème du terroir local. Aujourd’hui, ils s’intègrent fièrement à la Fromagerie Les 4 Fermes, perpétuant une histoire de passion et de savoir-faire au cœur du Pilat.
Nos vaches, notre lait... Notre vie !
La production de lait dépend de la race de la vache. En France, on compte environ 30 races laitières, comme la Prim’holstein, la Normande, ou encore notre Montbéliarde, que nous élevons ici au village de Burdignes pour nos yaourts et nos fromages. En moyenne, une vache produit environ 25 litres de lait par jour ce qui peut varier selon sa race et ses conditions de vie.
Deux traites par jour permettent d’optimiser cette production : une tôt le matin, vers 5 h et une en fin de journée, vers 17 h.
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Pleins de saveurs chez nos p'tits Burdignants !